Tarta real de Allariz con Oblea

Ingredientes

• 1 kilo de almendras
• 1 docena de huevos
• 1 kilo de azúcar
• Harina
• Mantequilla
• Canela

Elaboración

1. Con un huevo, 150 gramos de mantequilla y la harina necesaria se hace una masa hojaldrada, con la que se forra un molde de cuarenta centímetros de diámetro y de un borde de tres centímetros de alto.
2. Rallar la almendra, mezclar con el azúcar y añadir poco a poco los huevos sin batir, haciendo una pasta que se vierte en el molde forrado con la masa hojaldrada.
3. Colocar encima unas tiritas de masa hojaldrada entrecruzadas, espolvorear con azúcar y canela y poner al horno unas dos horas y media.